为了使葡萄一年多次结果，提前或延后成熟，延长市场供应时间，获得较高的经济效益，葡萄从露地被请进了保护地。但由于温室葡萄生长空间存在限制，影响了葡萄的品质和产量。为了改变这种现状，葡萄在保护地内采用矮化整形修剪技术比较适宜，可以矮化树体，更好地通风透光，提高品质，增加产量。现把这种整形修剪技术介绍给大家，以供参考。
定植成活后进行抹芽定枝，当芽长l~3厘米时，每个芽眼选留1个饱满、较大的芽留下，其余全部抹掉，称抹芽。待选留芽长到4~5叶时进行定枝，选择靠近基部的两个新梢进行培养，其余枝条疏掉，称定枝。
新梢向上生长的同时，每个叶腋间又会长出副梢，当副梢长出2~3片叶时摘心，新梢长到13~l5片叶时摘心，摘心后再长出的副梢，留3~4片叶摘心，这样反复进行直到叶落不长为止。
新栽葡萄当年新梢长到30厘米时，就要及时引绑，以防风折。用麻绳、马蔺或稻草把蔓绑结实，但要留出枝条加粗生长的空间。绑蔓时还要掐去卷须，防止交叉缠绕和浪费养分。
在落叶2周后到埋土防寒前进行修剪，严禁在伤流期修剪。修剪前，应首先把结果枝与预备枝分开，结果枝的位置应当比预备枝的位置高一些，这样才可以达到树形矮化的目的。修剪时，把靠树体上边的新梢留0.5~1米长，剪去所有的副梢，留下的部分叫结果母枝；靠上边的新梢留2~3个芽子后，剩余部分剪掉，留下部分叫预备枝。
在第二年春季，在结果母枝第5~9个芽子处最易形成花芽，下端1~4个芽子很少形成花芽，即使形成花芽也应掐去花穗，在预备枝上也不允许有花个芽子很少形成花芽，即使形成花芽也应掐去花穗，在预备枝上也不允许有花穗，一经发现，一律掐去，只留两个新梢。这两个新梢的修剪与头一年的那两个新梢修剪的情形一样。结果母枝上的结果新梢在花穗形成前5天，在花穗以上7~8片叶子处摘心。
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